立春吃什么立春必须要吃的经典家常菜( 二 )

立春为什么要多吃大枣山药
从中医角度来说。春天的饮食是历代养生家都非常重视的事情。因为这个季节阳气生发、生机盎然。但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节。疾病很容易流行。合理的饮食可以提高人体免疫力。预防疾病发生。
唐代着名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出。春天饮食应“省酸增甘。以养脾气” 。指春天要少吃点酸味的食品。多吃点甘味的食品。以补益人体的脾胃之气。
中医认为。春季与五脏中的肝脏相对应。很容易发生肝气过旺。对脾胃产生不良影响。妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃。而酸味入肝。其性收敛。多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄。还会使本来就偏旺的肝气更旺。对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
中医所说的甘味食物。不仅指食物的口感有点甜。更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中。首推大枣和山药。
现代医学研究表明。经常吃山药或大枣。可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥。不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发。还可以减少患流感等传染病的几率。因此非常适合春天食用。
【立春吃什么立春必须要吃的经典家常菜】除了大枣和山药之外。甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等。每人可根据自己的口味选择。最好多吃一些。此外。要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品。它们会阻碍春天体内阳气的生发;多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物。能起到祛阴散寒的作用。

立春吃什么 立春必须要吃的经典家常菜( 二 )

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