春分养生护肝养胃的饮食秘诀( 二 )

原则四：多吃时令菜
两千多年前的孔子就告诫我们“不时。不食” 。就是说。不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜” 。食物一要讲究“气” 。一要讲究“味” 。因为食物和药物都是由气味组成的。而药物、食物的气味只有在当令时。即生长成熟符合节气的食物。才能得天地之精气。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果。如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。
春分节气养生必吃5款食物
春分。昼夜平分之一。此时太阳直射赤道。春暖花开。莺飞草长。但此时天气不太稳定。常常会乍暖还寒、变化不定。容易引起一些春季的流行疾病。因此就需要注意。尤其是在饮食上。春分如何才能大饱口福。又吃得更健康呢？
春芽抗菌又养颜
春日食春芽。孔子说"不时。不食" 。意思是。不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要"食岁谷" 。就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽。可以食用的春芽有很多。如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
香椿清热解毒健胃
春分时节的香椿。香味浓郁。鲜嫩清脆。口感和营养都是最好的。并且我国中医认为。香椿味苦。性寒。有清热解毒、健胃理气功效。由于香椿所独有的芳香味道。能起到很好的醒脾、开胃作用。经过现代医学研究发现。在香椿中含有大量丰富的维生素E 。因此香椿还有着很强的抗衰老的功效。
但要提醒大家。由于香椿中含量的硝酸盐和亚硝酸盐含量要高于一般的蔬菜。因此在烹制香椿时最好能放进热水中先焯一下。这样吃才最健康。
菠菜解毒防春燥
菠菜是一年四季都有的蔬菜。但以春季为佳。而不是赵本山和宋丹丹说的"秋菠" 。"春菠"根红叶绿。鲜嫩异常。最为可口。春季上市的菠菜。对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉。能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多。有碍钙和铁的吸收。吃菠菜时宜先用沸水烫软。捞出再炒。
韭菜强肾养阳气
春天气候冷暖不一。需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分。有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者。味道尤为鲜美。其根白如玉。叶绿似翠。清香馥郁。春韭吃法多样。既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等。又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭。格外芳香可口。
尝鲜无不道春笋
被誉为"素食第一品"的春笋作为美味佳肴。自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已。有"尝鲜无不道春笋"之说。春笋笋体肥厚。美味爽口。营养丰富。可荤可素。做法不同。风味也各异。炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地。如上海的"枸杞春笋" 。南京的"春笋白拌鸡" 。浙江的"南肉春笋" 。不过。北方很难吃到新鲜的春笋。如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。
【春分养生护肝养胃的饮食秘诀】总结：春分要想身体健康。就得多进补食物。当然这食物你得有所讲究。不能随便乱吃。吃点文中推荐的食物。才能真正的补好身体。让你不生病！

春分养生 护肝养胃的饮食秘诀( 二 )

春分养生护肝养胃的饮食秘诀( 二 )