[制作]将苹果、柿子去皮 。去核 。柿子、苹果切成片 。剁成泥 。用凉开水适量 。浸泡3～5分钟 。用白布绞取苹果、柿子汁液 。将汁液放人杯中 。加入白糖 。拌匀即成 。
[功效]清热 。润肺 。止渴 。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症 。生津止渴 。降低血压 。高血压属肝肾阴虚患者饮用 。
海米炝竹笋
配料：竹笋400克 。海米25克 。料酒、盐、味精、植物油各适量 。
做法：竹笋洗净 。用刀拍松 。切段 。再切成条 。放入沸水锅中焯去涩味 。捞出过凉水 。将油入锅烧至四成热 。投入竹笋稍炸 。捞出淋干油 。锅内留少量底油 。把竹笋、高汤、盐略烧 。入味后出锅;再将炒锅放油 。烧至五成热 。下海米烹入料酒 。高汤少许 。加味精 。将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可 。
功效：清热消痰 。祛风托毒 。
油酱毛蟹
原料：毛蟹4只 。葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量 。
做法
1.将蟹洗净 。斩成2半 。剁去爪尖和蟹脐 。在蟹肚刀斩处拍上干淀粉 。
【秋分吃什么 秋分养生食谱大推荐】2.锅内加油烧至八成热 。下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用 。
3.炒锅留底油烧热 。放入葱段、姜片 。烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤 。再加入炸好的毛蟹 。一同烧30分钟 。待收浓汤汁 。淋上香油即可 。

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