香菇鱼片粥
材料:各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇 。
调味料:香油、盐、胡椒粉 。
作法:鱼切片,芹菜洗净并切碎备用 。白米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后,加入姜丝、鱼片、香菇以大火煮开后,再加入芹菜末及调味料即可 。
功效:低油烹调 。亦可将白米改成胚芽米或糙米 。
萝卜鲜虾
材料:草虾、红萝卜、白萝卜、柴鱼片 。
调味料:盐 。
作法:草虾洗净备用,白萝卜、红萝卜分别洗净、去皮、切大块 。锅中入水加入白萝卜、红萝卜及柴鱼片一起煮至萝卜熟烂后,再放入炒虾 。待水滚后,加入调味料即可 。
功效:热量低、高纤维,又有饱足感 。此道菜是减重者的极佳选择 。
清蒸茄段
材料:茄子 。
调味料:油、蒜泥、酱油、白醋 。
作法:茄子对剖切长段,将油及水放入大碗中,将茄子放入碗内拌匀 。将茄子取出排盘,覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软 。沥干水分,沾酱料食用即可 。
功效:清蒸低油 。茄子用清蒸,甜度不会流失,比水煮的效果好 。
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