藻类|钙含量是牛奶的10倍!补钙“黄金期”遇到它我从不手软,立春后早餐加一点,快手又美味~( 二 )
更值得一提的是:它的镁元素含量在常见藻类中排名靠前,是海带8倍!被称为“绿色海参”。
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③对肠胃友好的膳食纤维:中国营养学会建议每日摄入25-30克膳食纤维。每100g干裙带菜中富含大量膳食纤维,约香蕉的32倍。
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关键是,裙带菜几乎不含热量,营养高还能增强饱腹感,春节大鱼大肉后想减肥的人吃它准没错~
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④藻类生活在海里不需要施肥、喷洒农药,是天然的好食物。口感鲜嫩且不腥,煲汤、凉拌等十分百搭,适合懒人,做菜简单又快手。
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暖暖大厨手把手
教你裙带菜怎么吃
不管是拿来跟蒜泥、炖汤,还是做酸爽开胃的【凉拌裙带菜】,孩子和老人都爱吃。
不过今天暖暖要做一道不一样的早餐美味【豆腐脑】。因为这个裙带菜的加入,豆腐脑的素卤瞬间变得有滋有味,营养丰富~
豆腐脑是北方人的早餐情节之一,裙带菜是高蛋白低脂肪的好食材,尤其适合大鱼大肉的节后食用!对身体非常有好处。
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要知道,豆腐脑看似简单,但在家很难做出饭店的味道来。非要用肉汤才能调出它的鲜味来,现在有了裙带菜就不用了,简单又美味!
更值得一提的是:在很多人眼里,自制豆腐脑=麻烦、复杂,今天大厨有妙招,不用豆浆、石膏粉,10分钟做出豆腐脑,您敢相信吗?
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想知道——快手的秘诀是什么呢?想学的暖粉,买上一份裙带菜,跟着暖暖和大厨一起解锁吧~
豆腐脑
食材
鸡蛋 /暖暖严选裙带菜 /内酯豆腐/油盐
木耳/香菇/香菜/水淀粉/白胡椒粉/料酒
松鲜鲜调味料/八角/桂皮/葱姜/酱油/白糖
做法
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首先做素卤:将暖暖严选裙带菜用凉水泡发好,捞出备用;取一口平底锅,少许底油下入2颗八角、1片桂皮、3块大葱和姜片煸香,然后加入2勺酱油滋出香味。
大厨窍门:酱油用热油滋出香味,是这道菜香味十足的关键点之一。
- 2 -
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调味:锅中加清水,再次补充少许老抽调色、盐、白糖,松鲜鲜调味料、少许白胡椒粉、料酒、盐,煮3~4分钟将多余的香料捞出。
- 3 -
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加入裙带菜:按照1:1:1的比例,加入提前准备好的木耳丝、香菇丝、暖暖严选裙带菜丝。稍加煮熟之后泼水淀粉勾芡,煮至起小鱼眼泡的状态砸入鸡蛋液直接关火即可。
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暖暖大厨实测:泡发率高达13倍!一家三口只需20g就够一大盘凉菜,做汤仅需3-5g,一袋菜可做40次。性价比很高!
用来凉拌、煲汤、炒菜都美味。热量低又补钙,简直就是节后懒人福音啊!
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